Машина для упаковки в модифицированной газовой среде (МГС-машина) — это современная система упаковки пищевых продуктов, которая продлевает срок хранения, заменяя воздух внутри упаковки контролируемой газовой смесью.
Данная технология использует такие газы, как диоксид углерода (CO₂), азот (N₂) и кислород (O₂), для создания оптимальной среды, замедляющей порчу продуктов без применения консервантов.
Ключевые особенности МГС-упаковочной машины
- Оснащена функциями вакуумирования и газонаполнения, что позволяет значительно продлить срок хранения продукции.
- Оснащена функцией автоматического подсчета продукции.
- Формы МГС-машины могут быть гибко адаптированы под различные размеры лотков.
- Мы используем систему пневматических валов для облегчения замены пленки.
- Вся машина имеет корпус из нержавеющей стали 304, что обеспечивает прочность и долговечность.
- Оснащена специальной защитой от грызунов для сохранности внутренней проводки.
- Мы оснастили его многоступенчатой системой демпфирования для обеспечения плавной и стабильной работы оборудования.
- Включает систему сброса одним касанием и интеллектуальную систему управления для обеспечения бесперебойной непрерывной работы.
- Предлагается опциональная система предустановок для соотношений газовых смесей, позволяющая легко адаптироваться под различные требования к продукции.
Подробные параметры машины для запайки лотков в МГС
| Модель | JR-M330 | JR-M380 | JR-M410 | JR-M450 |
|---|---|---|---|---|
| Ширина пленки | 330 мм | 380 мм | 410 мм | 450 мм |
| Степень газозамещения | ≥99% | ≥99% | ≥99% | ≥99% |
| Точность смешивания | ±2% | ±2% | ±2% | ±2% |
| Скорость | 8–10 с | 9–10 с | 10 с | 10 с |
| Производительность | 300–500 кор./час | 300–800 кор./час | 300–800 кор./час | 500–800 кор./час |
| Напряжение | 220/380 В | 220/380 В | 220/380 В | 220/380 В |
| Мощность | 2–5 кВт | 2,6–5 кВт | 3,5–5 кВт | 3,5–5 кВт |
| Давление воздуха | 0,6–0,8 МПа | 0,6–0,8 МПа | 0,6–0,8 МПа | 0,6–0,8 МПа |
Каков принцип работы машины для упаковки в модифицированной газовой среде?
Процесс упаковки в модифицированной газовой среде (МГС) включает три основных этапа:
Вакуумирование: машина удаляет воздух из упаковочной тары (лотка или пакета), тем самым устраняя кислород, ускоряющий порчу продуктов.
Смешивание и подача газа: высокоточный блок газосмешения впрыскивает в упаковку индивидуально подобранную газовую смесь, состоящую из:
- CO₂ (диоксид углерода): подавляет рост бактерий и плесени.
- N₂ (азот): предотвращает сжатие упаковки и замедляет окислительные реакции.
- O₂ (кислород): сохраняет цвет продукта (особенно красного мяса).
Термосваривание: упаковочный пакет (или лоток) герметично запаивается высококачественной пленкой, создавая внутри герметичную среду с небольшим избыточным давлением.
Как машина для упаковки в модифицированной газовой среде сохраняет продукты?
Технология упаковки в модифицированной газовой среде продлевает срок хранения продуктов за счет точного контроля газового состава внутри упаковки. Механизм сохранения основан на подавлении роста микроорганизмов, контроле окислительных реакций и регулировании метаболических процессов.
- Углекислый газ способен проникать через клеточные мембраны микроорганизмов и нарушать ферментативную активность, а высокие концентрации CO₂ снижают скорость роста аэробных бактерий и грибков. Используя это свойство газа, машины МГС обеспечивают высокоэффективное сохранение продуктов.
- Оборудование МГС снижает окисление за счет уменьшения концентрации кислорода внутри упаковки — в частности, путем вытеснения кислорода инертным газом азотом (N₂).
- МГС замедляет скорость дыхания свежих продуктов, снижая уровень кислорода и одновременно повышая концентрацию углекислого газа.
- Для свежего мяса МГС использует высокие концентрации кислорода (например, примерно 70–80%) для сохранения ярко-красного цвета мяса (способствуя образованию оксимиоглобина).
Ключевые компоненты и функции машин для упаковки в модифицированной газовой среде
Машина для упаковки в модифицированной газовой среде состоит из нескольких прецизионных компонентов, работающих в единой системе.
- Сенсорная панель управления служит центральной системой управления машиной, позволяя оператору настраивать такие параметры, как продолжительность вакуумирования, соотношение газовых смесей и время запайки. Она также обеспечивает быструю смену форм и управление одной кнопкой.
- Терморегулятор контролирует температуру запайки, предотвращая такие проблемы, как недостаточная герметизация (протечки) или перегрев (повреждение пленки), тем самым обеспечивая герметичность шва и общую целостность упаковки.
- Вакуумметр в реальном времени отображает уровень вакуума в вакуумной камере, помогая контролировать, полностью ли удален воздух из камеры.
- Фотоэлектрические датчики, также известные как система регистрации пленки, отвечают за обнаружение печатных меток (цветных меток) на упаковочной пленке, обеспечивая точное совмещение положения запайки с печатным рисунком.
- Вал размотки служит для поддержки и подачи упаковочной пленки в машину, обеспечивая плавную и бесперебойную подачу пленки.
- Система намотки с разжимным валом обеспечивает быструю загрузку и выгрузку рулонов пленки, делая процесс замены пленки значительно более быстрым и удобным.
- Электрический узел перемотки пленки автоматически собирает отходы пленки (обрезь кромки) и поддерживает соответствующее натяжение во время работы, обеспечивая точное перемещение пленки и аккуратную, упорядоченную перемотку.
- Дополнительно машина оснащена поворотными колесами с тормозами для удобства перемещения и транспортировки.
Различные решения MAP-газов для продуктов питания
Для разных продуктов требуются определенные газовые составы, чтобы достичь оптимальных результатов сохранения. Информация, представленная ниже, носит справочный характер. Если у вас есть другие вопросы по упаковке продуктов, пожалуйста, свяжитесь с нами напрямую.
| Тип продукта | O₂ (Кислород) | CO₂ (Диоксид углерода) | N₂ (Азот) | Температура | Срок хранения |
|---|---|---|---|---|---|
| Свежее мясо | 80% | 20% | 0% | 0°C | 12–15 дней |
| Готовая еда | 0% | 30% | 70% | 0°C | 3–7 дней |
| Фрукты (восковница, личи) | 3–5% | 3–5% | 90% | 0–5°C | 15–40 дней |
| Овощи | Низкий O₂ | Умеренный CO₂ | Высокий N₂ | 0–6°C | 7–10 дней |
| Морепродукты | 0% | 20% | 80% | 0–6°C | 7–10 дней |
Часто задаваемые вопросы об оборудовании для упаковки в модифицированной газовой среде
Для чего используется упаковка в МГС?
Используются ли в упаковке МГС химикаты?
Как долго продукты могут храниться в МГС?
Можно ли настроить оборудование для упаковки в модифицированной газовой среде?
Оборудование для упаковки в модифицированной газовой среде (МГС) представляет собой одно из самых популярных и эффективных решений в современной области сохранения продуктов питания.
Благодаря интеграции вакуумной технологии, газовой замены и процессов точной герметизации, эта машина не только продлевает срок хранения и улучшает качество продуктов, но и создает эстетически привлекательную упаковку, соответствующую самым высоким стандартам качества и презентации.
Если вы хотите получить актуальную цену, свяжитесь с нами прямо сейчас!
Другие типы вакуумных машин:
